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冰岛的传统料理,记忆是难忘的

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发表于 2020-3-20 13:07:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
在地球上有个人口仅34万的东欧小国,那个地方,夏天都不会有蚊子,为此,在每年的6刀8月,就会有数十万的游客涌向冰岛,为的就是能在没有蚊子骚扰的情况下,清晰的观赏极昼现象。而在那段时间,数不尽的游客在冰岛游玩之时,也会不忘品尝品尝当地的美食。
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当你真正吃到的时候,作为一个纯正的中国人,小汐的胃叫嚣着,千万不能把这些恐怖的东西吞下肚。在很多人看来,这简直不在我的正常食谱中啊,因为冰岛的传统料理,口味之“重”让你无法想象的。

冰岛是个岛国,正处于寒温带上,气候变化无穷,当地人在最初的时候纯粹只能靠着打渔维持生计,他们并不擅长种植,所以只能在海鲜外,获得一些容易成活的植物摄取维生素,这也形成了现在的饮食习惯,独创出了一些另类的美食。

臭鲨鱼肉
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第一个,臭鲨鱼肉。要说这个为什么排第一,我只能说,这玩意实在是太臭了,有人说我国的臭豆腐臭,那还处于一个正常范围内,这臭鲨鱼肉,臭出了新高度了,你知道它是怎么做的吗?

在传统的做法中,要把鲨鱼埋进地里,让它发酵。大家都知道,鲨鱼是靠皮肤来排尿的,因此鲨鱼本身就带有尿膻味,这一经发酵,味道就会更加的浓烈。真是想想就怕

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还是回到制作方法吧,接着,等鲨鱼发酵好了再刨出来,挂屋檐下风干5个月,待到风干完成,就成了当地人爱不释手的“特独美食”。

说真的,这种美食,小汐实在是无福消受,但是据吃过的人说,味道还不错,就是有点咸……但我说朋友,这玩意是本身就含有鲨鱼自身的“尿素”,这样腌出来的食物,能不咸吗?


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土豆香菜啤酒
好菜必须得有好酒来配,机智的冰岛人为了让臭鲨鱼肉不寂寞,又研制了一种黑子酒,这种酒是用土豆和香菜酿的,是的,你没听错,就是这俩玩意!

几乎每个冰岛人,家中必备的除了臭鲨鱼肉,就是这土豆酒,哦不,是黑子酒,这酒入口,满满的香菜味。让你有种进入了农家乐的感觉。满满的乡土气息,让你不禁回到了那个缺吃少穿的年代。


羊睾丸
而黑暗三剑客中,绝对少不了羊睾丸。没错,就是羊外腰,我们中国也吃,但是吃法不一样,我们已烧烤为主,那股子腥膻味在各种调料的中和下,根本吃不出来,而冰岛的羊睾丸,我怀疑就是为了让你吃到腥膻味才故意做的这样。


他们先是发酵处理羊睾丸,然后再放到大锅里煮熟,再加上一些当地的香料,但这个香料的目的完全不是为了掩盖腥膻味而放的,反而更像是为了让这味道更重的样子。

让你吃一口冰岛的顶级大叔给你专门烹饪的羊睾丸时,那一股子膻味直冲你的鼻腔。当你闭上眼,硬吃下去时,你都能感到这比生吃还刺激。

呀~本来这种美食就不是很容易让人接受了,还选用这样的烹调方法,真的重口味的让你无法想象。

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看到这些“惊悚”如此挑战勇气的料理,那去冰岛旅行的日子岂不是得靠干硬的面包和泡面养活自己?其实也没那么吓人,今天介绍的只是冰岛传统美食里比较“黑暗”的一面而已。关于美食,人家冰岛还是有很多精致又美味的料理等你发现的。
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