冰岛旅游不可错过的十大食物

忘记发酵的鲨鱼和火热的杜松子酒。通过我们的冰岛饮食指南，探索北欧地区最好的海鲜和羊肉。

冰岛现在正在火上浇油 - 我们正在谈论的是食物，而不是爆发的火山。这个北欧岛屿曾经是一个烹饪玩笑的东西，每个指南都敦促你吃发酵鲨鱼（一种除了游客之外没有人兴奋的美食），还要喝Brennivín，一种不加糖的杜松子酒（也称为'黑死病'） '，它告诉你需要知道的一切）。但2008年的金融危机改变了一切。冰岛人再也不能吃他们喜欢的昂贵的进口商品了，所以他们开始在家门口看食物。当地人开始制作奶酪，果酱，桦树糖浆和绣线腌制肉类; 并且拥抱冰岛美食，部分受到新北欧运动的影响。十大食物和饮料熏盐通过使用地热能蒸发海水产生局部盐。除了普通的东西，你可以买到混合了黑色熔岩的盐（比听起来更美味），或者用北极百里香和桦树熏制，这对鸡蛋来说太棒了。龙虾汤

这已成为一种陈词滥调，但仍然值得 在雷克雅未克港口的Sægreifinn供应龙虾汤。这不是花哨 - 这个地方不仅仅是一个小屋 - 但是冰岛的龙虾很好吃，汤也是天堂般的。另一个值得一去的地方是位于 冰岛西部Snæfellsnes半岛的HotelBúeir酒店，但那里的费用会更高。煮鳕鱼头

厨师GísliMatthíasAueunsson说道，他在Matur og Drykkur工作时想出了这道菜，这是冰岛菜肴重新构想的一个完美典范。鳕鱼头在鸡汤中煮，用吹火釉（它看起来像一个青铜海怪）上釉，并配上土豆沙拉和独活草，这是一种非常受欢迎的植物。最好的位是鳕鱼脸颊。冰岛羔羊以海藻和当归作为放牧作物，冰岛羊肉是我品尝过的最好的。老式菜肴包括炖羊肉（一种冰岛 - 爱尔兰炖肉）和烟熏羊肉（冷吃黑麦面包或温暖的土豆和白汁）。参观距离首都一小时的Bjarteyjarsandur等羊场，与农民交谈，品尝他们的腌羊肉，炖肉和香肠。黑麦面包我最喜欢吃的东西之一就是柔软的蛋糕状黑麦面包，用地热慢慢地在地下煮熟。你看到它的面包到处出售，它很可爱吃冰岛奶酪或大黄果酱。冰岛啤酒

直到1989年，冰岛的啤酒才被取缔，但是，为了弥补失去的时间，现在到处都有啤酒厂。大多数咖啡馆和餐馆都在菜单上提供啤酒，有些则提供季节性的“品尝者”（五到六份一起供应，夏季特别棒）。有些可以是briny，有些可以像草甸一样花香。盐甘草冰岛人对甘草很疯狂; 你可以在蛋糕，蛋白甜饼甚至冰淇淋中找到它。 在雷克雅未克（Reykjavík）的瓦尔迪斯（Valdis）购买冰淇淋，或在任何超市中寻找盐甘草和甘草味黑巧克力棒。水果杜松子酒

伏特加的产量确实很高（而且有一些非常好的产品），但是由植物，水果和桦树叶制成的杜松子酒和利口酒更加独特。尝试64°Reykjavík酿酒厂 - 大黄利口酒特别好吃。肉桂面包和kleina

肉桂面包不是特别冰岛人，但雷克雅未克的Braue＆Co的面包非常好，人们从早上6点开始为他们排队。对于一个特别的冰岛糕点，得到kleina，油炸甜甜圈撒上豆蔻糖。去Sandholt面包店试试吧。